Groene bakbanaan (plantains) per stuk

Land van herkomst: Colombia of Equador

Net als de gele bakbanaan, lijkt de groene bakbanaan op een ‘normale’ onrijpe banaan. Bakbananen zijn echter een stuk groter, zowel in lengte als in dikte. Ze zijn ook stugger in de schil en ook het vruchtvlees is steviger. In iedere fase van rijpheid is de bakbanaan te eten (niet rauw). De kleur van de schil kan groen, geel, bruin en zelfs zwart zijn. Nadat de bakbanaan gebakken of gekookt is, krijgt deze een zoete smaak.